VINI A KM VERO - nuova selezione


Abbiamo selezionato nuove proposte vino a KM VERO: sono aziende agricole e produttori distribuiti su tutto il territorio nazionale, appassionati come noi al proprio lavoro, con storie differenti che ci piacerebbe farvi conoscere.

Se siete curiosi come noi, ecco alcuni spunti. Ci vediamo a tavola!

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Prosecco Sur Lie Doc
Cantina Casa Coste Piane Santo Stefano di Valdobbiadene (TV) - vitigno: Glera
calice € 6 / bottiglia € 30
Questa cantina si trova in un territorio storicamente vivace, a Santo Stefano di Valdobbiadene. Un vino dal color giallo paglierino, un bouquet intenso con profumi floreali e note di frutta bianca. Al palato fresco e minerale.

Derthona Colli Tortonesi Timorasso Doc
Azienda agricola Fiordaliso Volpeglino (AL) - vitigno: Timorasso
calice € 5 / bottiglia € 28
Vino prodotto da una vite autoctona del sud del Piemonte, che ha rischiato l’estinzione a causa della preferenza per i vitigni meno impegnativi da un punto di vista agronomico. Dagli anni ‘80 è cominciato un processo di valorizzazione, che ha portato alla creazione di vini bianchi unici. È un vino dall’accesa sapidità, dal colore giallo paglierino intenso, con profumi di pietra focaia e sentori floreali sfumati da una lieve nota citrina.

Spergola “Spergle” Rio Rocca
Società agricola Il Farneto Castellarano (RE) - vitigno: Spergola
calice € 5 / bottiglia € 28
Un vitigno autoctono molto antico, sviluppato e diffusosi grazie ad un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Un vino fine, spiccatamente sapido e dotato di buona persistenza.

Vermentino Biancheforme
Azienda Agricola Terre Apuane Marina di Carrara - vitigno: Vermentino, Albarola, Malvasia
calice € 5 / bottiglia € 26
Nel cuore delle Alpi Apuane, questa azienda produce vini IGT Candia dei Colli Apuani nelle varietà autoctone. Questo vino viene fatto da vigneti di oltre 60 anni, tramite una pressatura soffice, una fermentazione a temperatura controllata, e un affinamento in vasche di cemento per sei mesi circa. Dalla marcata acidità, è un vino di montagna, «spruzzato» dalla salsedine del mare.

Valtenesi Doc Chiaretto «La moglie ubriaca»
Azienda agricola La Basia Puegnano del Garda (BS) - vitigno: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
calice € 5 / bottiglia € 20
Nel 1967, il Chiaretto è stato uno dei primi vini italiani a cui è stata riconosciuta la denominazione di origine controllata. È un vino caratterizzato da delicati aromi fruttati e floreali, vivace, fresco, dalla persistenza sorprendente.

Il Rosso Masieri
Azienda agricola La Biancara Montebello Vicentino (VI) - vitigno: Merlot, Cabernet, Sauvignon
calice € 5 / bottiglia € 28
Un vino naturale, color rosso rubino con riflessi porpora, dalla bevibilità estrema, che rilascia un piacevole gusto amarognolo in bocca, e si presenta con un bouquet che richiama le viole, le ciliegie ed i frutti di bosco.

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ABBINAMENTI SUGGERITI DAL NOSTRO MENU'

Prosecco Sur Lie Doc. Vino caratteristico, si presenta piacevolmente velato, ottimo a tutto pasto.
Abbinamento: Un’idea di pizza

Derthona Colli Tortonesi Timorasso Doc. Un grande bianco piemontese da accompagnare a secondi piatti di carni bianche.
Abbinamento: Coscia di faraona cotta a bassa temperatura e grigliata

Spergola “Spergle” Rio Rocca. Vitigno antico e particolare, ottimo con primi piatti delicati.
Abbinamento: Risi e Bisi 2.00

Vermentino Biancheforme. Passpartout sugli antipasti, come i taglieri di salumi e di formaggi, ed i primi piatti.
Abbinamento: Spaghetti AOP

Valtenesi Doc Chiarettto “La moglie ubriaca”. Vino rosato rosato ottimo a tutto pasto.
Abbinamento: Rigatoni con pomodoro, bufala e basilico

Il Rosso Masieri . Vino equilibrato, ideale con secondi piatti di carni rosse.
Abbinamento: Bavetta di fassona piemontese marinata e grigliata

VINI A KM VERO - nuova selezione